En Umami Gourmet elaboramos productos artesanales que despiertan los sentidos: ajo negro colombiano, jengibre caramelizado, aceites infusionados y snacks gourmet. Sabores auténticos, saludables y llenos de carácter, creados para transformar tu cocina en una experiencia única.
Umami Gourmet nació en 2019 con la pasión de crear productos únicos. Junto a Claud Javes iniciaron pruebas de ajo negro artesanal hasta estandarizar una receta de alta calidad y lanzar su primer lote en noviembre de ese año. A pesar del reto de la pandemia en 2020, continuaron con dedicación y creatividad, desarrollando nuevos productos con el ajo negro como ingrediente principal.
El ajo negro no es solo un ingrediente gourmet, es un superalimento con múltiples propiedades que benefician tu salud mientras eleva el sabor de tus comidas.
Compra en línea los mas deliciosos productos derivados del ajo negro y otros condimentos gourmet que elevarán tu experiencia en la cocina a otro nivel.
Pasta 100% natural elaborada con ajo negro madurado. Suave, dulce y con notas umami intensas, ideal para salsas, carnes, pastas o aderezos gourmet.
Mezcla artesanal de sal natural y ajo negro, rica en antioxidantes y sabor profundo. Ideal para dar un toque saludable y sofisticado a tus platos.
Aceite de oliva extra virgen madurado con ajo negro fermentado. Sabor suave, dulce y umami que eleva ensaladas, carnes, pastas y panes artesanales.
Dientes de ajo negro madurado, suaves y dulces, con notas umami intensas. Perfectos para degustar solos o realzar cualquier plato gourmet.
Jengibre caramelizado: dulce, aromático y con un toque picante. Un snack saludable o un ingrediente gourmet para tus recetas.
Almendras seleccionadas, caramelizadas lentamente para lograr una textura crujiente y un sabor dulce irresistible. Un clásico toque gourmet para tus postres o snacks.
El ajo negro es mucho más que un condimento: es un superalimento que combina sabor intenso, textura aterciopelada y un poderoso efecto positivo en la salud. Su proceso natural de maduración transforma los dientes de ajo fresco en una joya culinaria de notas dulces y umami, con una concentración única de antioxidantes, aminoácidos y compuestos bioactivos.
Gracias a esta transformación, el ajo negro ayuda a regular la presión arterial, favorece la circulación sanguínea y contribuye a mantener la salud cardiovascular, siendo un excelente aliado para quienes buscan prevenir o controlar la hipertensión de manera natural.
Además, fortalece el sistema inmunológico, mejora la digestión, equilibra los niveles de azúcar en la sangre y aporta un impulso sostenido de energía, sin irritar el estómago ni dejar el olor intenso del ajo común.
En Umami Gourmet lo valoramos no solo por sus beneficios, sino por su versatilidad: realza salsas, marinados, aderezos o puede ser el ingrediente protagonista de platos creativos. Cada preparación con ajo negro es una invitación a disfrutar del equilibrio perfecto entre bienestar y sabor auténtico.
Para quienes disfrutan cocinar y descubrir nuevos sabores. Nuestros condimentos te invitan a experimentar, probar y sorprender, un toque de ajo negro o jengibre o almendras caramelizadas pueden transformar tu receta casera en un plato digno de restaurante.
Para chefs, cocineros y creadores de experiencias gastronómicas. Nuestros productos ofrecen profundidad, y versatilidad: ingredientes artesanales como el ajo negro o los aceites infusionados que realzan tus preparaciones y sorprenden a tus comensales con un sabor único y memorable.
El ajo negro es el resultado de un proceso de maduración del ajo fresco, cambia el color, el aroma y tiene un sabor suave y muy especial
Se puede usar en muy diversos por su sabor dulce-umami, puede usarse para preparar salsas, adobar carnes, pollo, pescado, mariscos . Es tan versátil que puede usarse incluso para platos de dulce.
Quienes lo consumen para la salud suelen comer uno o dos dientes de ajo negro en ayunas. Sin embargo al usarlo en la cocina puedes usar la cantidad que desees, no hay ningún límite. (Al gusto)
Tiene las mismas propiedades que el ajo fresco y con el proceso se potencializan.
Es un poderosos antioxidante, ayuda a bajar el colesterol y ayuda al sistema inmunológico
Guardar en un lugar seco y fresco y evitar la contaminación cruzada.
