Ingredientes
⁃ 150 gr de queso brie
⁃ 1 pera
⁃ 1 cucharadita de azúcar morena
⁃ 20 gr de mantequilla
⁃ 1 cucharadita de pasta de Ajo Negro
⁃ Un chorrito de agua
⁃ Jugo de medio limón
Preparación
En una sartén de teflón ponga una cucharada de azúcar morena y la mantequilla, para que se derritan.
Agregue las peras peladas y cortadas en cascos para que se caramelicen. Puede aumentar un poco más de mantequilla o de azúcar según el gusto.
Se retiran las peras y en la misma sartén ponga una cucharadita de pasta de ajo negro diluida con un poco agua, se revuelve bien y se le pone una cucharadita de azúcar morena y un chorrito de jugo de limón, hasta que espese un poco. Una vez espeso se regresan las peras caramelizadas para que se integren los sabores.
Ponga el queso brie en una refractaria y hornéelo a 180° durante 3 minutos (hasta que quede un poco fundido, sin perder su forma).
Para presentarlo en la mesa ponga el queso con la salsa, Almendras laminadas y una cucharadita pequeña de yogurt
griego espeso.
Sírvalo con tostadas de baguette.
Esta receta también se puede hacer caramelizando duraznos o manzanas.